Taula de continguts:
- Dietista sanitari
- Nutricionista / educador
- Especialista en reducció de pes
- Científic o tecnòleg d’aliments
- Gestor de restaurants
- Escriptor d'aliments
Les carreres professionals de la indústria de l'alimentació i la nutrició són molt diverses i poden comportar moltes responsabilitats laborals i entorns de treball. Els agricultors, els científics, els treballadors del restaurant, els nutricionistes sanitaris i els consultors per a la pèrdua de pes tots poden tenir formació i educació formals sobre alimentació i nutrició. Les bases sòlides de la ciència, especialment la biologia i la química, així com la nutrició, són essencials per a les carreres alimentàries i nutricionals. És útil tenir una idea del camp que potser voldreu accedir, com ara la salut pública, l'esport, la cura de la salut, l'agricultura o la gestió de restaurants, abans de perseguir un títol de grau, de manera que pugueu reduir el vostre enfocament.
Dietista sanitari
Els nutricionistes assistencials treballen en hospitals, llars d'infants i altres centres sanitaris. Supervisen els menús i els requisits nutricionals dels pacients, treballant amb metges i altres proveïdors de salut per garantir que els pacients rebin dietes adequades a les seves condicions mèdiques. La majoria de les posicions nutricionistes de salut requereixen un grau de nutrició de quatre anys, amb èmfasi en àrees com la biologia, la bioquímica, la química orgànica i inorgànica, la dietètica, la nutrició mèdica, els sistemes de servei alimentari, la ciència alimentària avançada i la ciència nutricional. Normalment, es requereixen màsters universitaris per a càrrecs administratius. El salari mitjà als Estats Units per als dietistes de la salut oscil·la entre els 34.392 i els 45.829 dòlars.
Nutricionista / educador
Els nutricionistes que actuen com a educadors poden treballar per a organismes governamentals, organitzacions sanitàries, grups sense ànim de lucre, escoles, centres comunitaris o centres de cura del pacient. Molts nutricionistes treballen com a consultors, oferint seminaris i conferències educatives al públic. Altres consultors en nutrició són emprats per persones riques com ara artistes i esportistes professionals per desenvolupar programes i menús per a la dieta. Les posicions d’ensenyament, especialment els de l’educació superior, solen requerir una educació addicional, inclosos els estudis de postgrau.
Especialista en reducció de pes
Els programes i clíniques de pèrdua de pes necessiten nutricionistes entrenats per treballar directament amb els clients per desenvolupar menús i plans de dieta que augmentin la seva pèrdua de pes, aixecament de peses i altres programes de fitness. El mesurament dels atributs físics del client, el seguiment dels canvis físics i metabòlics i el seguiment dels canvis emocionals i mentals són part de les funcions d'un nutricionista professional de la pèrdua de pes. També poden ser necessàries consultes amb metges i altres professionals de la salut per garantir la seguretat del client.
Científic o tecnòleg d’aliments
Les carreres de desenvolupament de productes alimentaris estan disponibles per a persones amb antecedents alimentaris i nutricionals. Els científics i els tècnics dels aliments fan proves de productes alimentaris, determinen i mesuren els nivells nutricionals dels aliments, desenvolupen alternatives alimentàries, additius i normes de seguretat, aborden qüestions com les necessitats i desitjos dels consumidors i aborden els costos dels aliments. Els científics dels aliments poden treballar amb funcionaris públics per desenvolupar dietes escolars saludables, consultar amb professionals de la salut en desenvolupaments d’avantguarda i servir en plantes de producció com a supervisors de garantia de qualitat. La configuració del laboratori i el sòl de fàbrica són dos ambients habituals. Els estudis de grau i postgrau en ciències, química, biologia o camps relacionats són generalment requisits previs.
Gestor de restaurants
Tot i que no tots els llocs de treball de la indústria dels serveis alimentaris requereixen estudis universitaris en estudis sobre alimentació o nutrició, les posicions de gestió solen exigir una educació formal. Els responsables de restauració i serveis alimentaris poden trobar feina a restaurants, hotels, centres turístics i fins i tot amb línies de creuers. Es pot requerir una formació culinària addicional per a algunes posicions, però un fons alimentari i nutricional és crucial. Les habilitats de desenvolupament de menús i de gestió de personal també són necessàries per a les ranures de gestió. Els antecedents alimentaris i nutricionals ofereixen als aspirants a la cuina un peu més que altres candidats que no tinguin aquesta formació.
Escriptor d'aliments
Els nutricionistes professionals amb un regal per escriure poden esdevenir crítics o escriptors per a publicacions de salut, nutrició o dieta. D'altra banda, els escriptors professionals poden adquirir formació formal en alimentació i nutrició per informar millor sobre els problemes d'alimentació i nutrició.