Taula de continguts:
Quan vaig mirar el pressupost de la meva família, em vaig sorprendre de quant gastàvem menjar cada mes, però no podia entendre per què. Vaig planificar acuradament menjars cada setmana. Rarament hem desviat del menú. No hem menjat molt sovint. Per què els nostres costos eren tan alts? Vaig anar a cavar per una mica d’inspiració en els meus vells fulls de treball pressupostaris que mantenia fora dels meus anys universitaris.
En aquella època vaig viure amb 50-75 dòlars al mes en el meu pressupost de menjar i, a més, vaig aconseguir passar-hi. Per descomptat, menjo molt menys pizzes congelades d’1 dòlar i buits daurats fora de marca del que vaig fer en el dia, però potser hi havia alguna cosa que m'havia perdent durant els meus dies universitaris sobrecarregats.
Tan bon punt vaig començar a mirar els meus pressupostos antics, em vaig adonar que la inflació no era la culpable: la meva dieta era. Vaig passar els meus anys universitaris com un vegetarià estricte, que, sense voler, va mantenir la meva despesa alimentària sota control. Mantenir un pressupost baix i menjar menors em van ajudar a superar el deute universitari, ja que era un aspecte del meu pressupost que sempre vaig tenir un control immens.
Vaig començar a tornar a alguns dels meus menjars vegetarians preferits i em va sorprendre gratament quan vaig veure la meva despesa alimentària caure en picat. Tenint en compte els hàbits que vaig adoptar durant els meus dies universitaris, em vaig assegurar que seguia aquestes normes per mantenir els meus menjars vegetarians amb un pressupost ajustat.
Fes-ho simple
Quan era vegetarià, també treballava a temps complet i anava a la universitat a temps complet, de manera que, per necessitat, els meus menjars eren senzills. Quan intenteu incorporar més menjar vegetarià a la vostra dieta, hi ha moltes opcions per triar: des de complicats coixinets de cuina fins a formatges a la graella molt fàcils. Normalment, més senzill és el menjar, menys costós és, perquè no esteu comprant molts ingredients difícils de trobar.
Estoc de grapes
Vaig notar en el meu pressupost que el meu primer viatge del mes era generalment el més car, ja que estava preparant ingredients bàsics com pasta, quinoa, arròs i ous. Tenir algunes bases senzilles per a les vostres menjars vegetarianes facilita la preparació de menjar i les opcions infinites. La quiche sempre era una de les meves preferides.
Reutilitzeu els ingredients
Quan planegava els meus menús vegetarians, em vaig assegurar que cap dels meus menjars anés a perdre. Si vaig comprar una bossa de pastanagues, agafarem els pastissos de pastís de pastanaga per esmorzar, utilitzar-los en un escorxador de pollastres per dinar i fer patates fregides de pastanaga rostides amb el sopar. L’ús d’ingredients en múltiples menjars significa que esteu comprant i malgastant menys.