Com un pollastre us alimentarà durant una setmana

Mentre torno a la línia de pagament amb dos nens al meu costat i un nadó lligat al pit, miro el meu carro ple de bolquers, peixos de colors i suficients ingredients per a un petit exèrcit. No puc evitar sentir-me nostàlgic. Nostàlgic dels bons vells temps, quan era un estudiant, i es va trencar. Vaig aconseguir alimentar el meu marit i jo durant tot un mes amb menys del que ara dedico a la setmana.

Un dels trucs que vaig caure quan els diners eren molt ajustats era qüestionar-me a mi mateix fins a quin punt podia estirar un sol tros de carn. Una nit de llom de porc es podia combinar amb patates i després es podia fer servir tacs, un ragú o entrepans per a barbacoa.

Mai em vaig sentir tan orgullós, o el meu pressupost de comestibles semblava tan prim, com quan vaig dominar l'art de donar de menjar a la nostra petita família de dos en un sol pollastre rostit durant una setmana sencera. Aquí teniu el pla:

Bviament, el pollastre és la pedra angular d’aquesta cosa. El diumenge a la tarda, prendre unes hores i rostir el pollastre. Hi ha moltes receptes fantàstiques per al pollastre senzill i rostit en línia, però en general em quedo amb la mateixa rutina.

Després de desembalar el pollastre, traieu els menuts (si n'hi ha). Fregueu generosament el pollastre en sal i pebre i, a continuació, sazoneu bé amb romaní, farigola i sàlvia. Poseu-lo al forn a 375 i coureu fins que la temperatura interna arribi als 165 graus. Normalment, es triga aproximadament una hora, però varia segons la mida del vostre ocell. Això és! Deixeu refredar l’ocell, tanqueu-lo i enganxeu-lo a la nevera.

Dilluns: pollastre i verdures

Una foto publicada per Katie Lumia (@healthyeatsstractes)

El dilluns és el dia més senzill i cèntric més carnós de la setmana. En primer lloc, treure les baquetes del pollastre i servir amb verdures. A la tardor i l'hivern, m'encanta menjar pollastre amb patata dolça i bròquil torrat. També es realitza una esquaix, espàrrecs o, fins i tot, una ensalada cruixent.

Dimarts: Tacos de pollastre i arròs espanyol

Una foto publicada per Min Kim (@ mintfresh33)

Dimarts, desconcerteu el pollastre i destrosseu la carn. He descobert que un pollastre de 4 a 5 lliures produirà prop de quatre tasses de carn, però això variarà segons la quantitat de greix que hi ha al pollastre. Dividiu la carn en quatre porcions i deixeu 3 porcions a la nevera durant la resta de la setmana.

És encara el dimarts si no menges tacs? Utilitzant la primera porció de pollastre, creeu un dipòsit de taco combinant-lo amb una llauna de mongetes negres, tomàquets tallats a trossos i uns quants batuts de taco. Arriba amb els vostres fixins preferits: formatge trossejat, enciam, tomàquets, crema agra i emparar amb un arròs espanyol. És molt barat i fàcil de fer amb aquesta recepta de LEAF.

Dimecres: Amanida de tardor

Una foto publicada per @smithandironcatering on

Creeu una amanida de tardor amb una bossa de 5 oz de verdures de fulla verda, ¼ de tassa de nabius secs, ¼ de tassa de cacaueta torrada i una mica de formatge de cabra esmicolat. Arriba amb una part del pollastre triturat.

Per preparar-lo, només cal combinar ¼ de tassa de vinagre balsàmic, olive tassa d'oli d'oliva, una cullerada de xarop d'auró, sal i pebre en un pot de paleta. Agiteu bé abans de tirar amb l'amanida. Ara no tornareu a comprar un amanit.

Dijous: Sopa de fideus de pollastre

Una foto publicada per skinnyguyscooktoo (@skinnyguyscooktoo) a

El dimecres abans de dormir o dijous abans de treballar, tallar una pastanaga gran, una tija d'api i la meitat d'una ceba groga. Llenceu-ho tot en un forn lent amb tres tasses de brou de pollastre, una part del pollastre triturat, sal, pebre i farigola. Gireu l'olla lenta a baixa i coureu durant 7-8 hores. Uns 15 minuts abans d’escampar, introduïu 2 porcions de fideus d’ou. Gaudeix amb pa torrat o amb amanida d’ahir.

Divendres: "Risotto" de pollastre i pèsol

Una foto publicada per • Danielle Matthewson • (@danimatthewson) a

Cuinar el risotto és un procés involucrat, que requereix molta paciència i tota la vostra atenció. Quan em sento pressentit o distret per altres tasques, m'agrada tirar a la mà un plat amb una cassola inspirat en el risotto tradicional, però molt més fàcil.

Prepareu 1 tassa d’arròs de gra llarg segons les instruccions del paquet. Un cop cuits, afegir ¼ tassa de brou de pollastre, ¼ de formatge parmesà triturat, ½ tassa de pèsols dolços i la darrera part de pollastre. Sal i pebre bé i remeneu-ho amb julivert fresc.