Taula de continguts:
Ja sigui per a una reunió familiar o una funció de treball, crear un menjar per a 50 persones no ha de buidar la cartera. Eviteu l'oferta clàssica de menjar massiva de trossos de carn individuals amb una gran varietat de guarnicions i concentreu-vos en omplir els aliments amb ingredients menys costosos. El menjar barat encara pot significar un àpat deliciós, independentment de la quantitat de clients que estigueu esperant.
Cuinar per 50
Quan es cuina per a un grup gran fora de la cuina de casa o de l'església, és important mantenir els aliments a la temperatura correcta perquè el menjar es consideri segur per menjar. Les directrius del Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA) recomanen que tots els aliments cuits es mantinguin a una temperatura de 140 graus Fahrenheit o superior i que tots els aliments freds es mantinguin a 40 graus Fahrenheit o més freds. Això es pot aconseguir instal·lant una taula de bufet i fent servir escalfadors de menjar, olles de cassola, calderes de sopa i reteroses. Les safates de menjar i begudes aïllades que tenen gel a la part inferior funcionen bé per als aliments freds.
Barra de pasta clàssica
Configureu un bar de pasta i deixeu que els clients elaborin els seus propis plats. Bulliu quatre tipus de pasta, des de fettuccine fins a fideus de corbata. Escalfareu grans pots de salsa de marinara i una salsa de pasta cremosa. Ompliu les bols amb carn mòlta o mandonguilles, pebrots tallats, ceba i bròquil i pollastre a rodanxes. Exposar les bols d’espècies italianes i el formatge parmesà i acabar la taula amb pa d’all calent i una amanida verda.
Esmorzar
Tingueu en compte el matí al matí o serveix un esmorzar a la nit. Canvieu un galó o dos d’ous en pols o un substitut de l’ou. Cuineu embotits o empanades de salsitxes, així com algunes peces de salsitxes vegetarianes. Oferiu pebrots, ceba i formatge per barrejar-los amb els ous. Cuinar dos tipus de magdalenes i completar el menjar amb cafè, te i suc.
Xile per a una multitud
Multipliqueu la vostra recepta de xili preferida per fer 75 persones, ja que moltes persones tornaran durant uns segons. Feu panets de blat de moro, dolç i salat. Amuntegueu una safata de servir amb pastilles de pastanaga i api i col·loqueu les bols de formatge cheddar ratllat i la crema agra prop de la cassola de xili.
Taco Bar
Creeu una festa mexicana per a una multitud si usurgeu 25 lliures. de vedella mòlta i condimentar-la amb taco condiment. Escalfeu les piles de truites i mantingueu-les calentes a les cassoles. Doneu-li a terme taco com a enciam i formatge, tomàquets picats i ceba i salsa. Barregeu arròs, mongetes negres i salsa per obtenir un guarnició ràpida i fàcil, i afegiu les bols de patates fregides per un afegit cruixent.