Taula de continguts:
- Ingredients:
- Els conceptes bàsics super, si sou superat
- Les coses una mica més luxoses, si teniu uns quants dòlars més per malbaratar
- Subministraments:
- Fem això
- Prova del gust
El Hummus és un dels aliments saludables més populars al voltant, fins al punt que les botigues de queviures sovint dediquen seccions senceres per mostrar l'hummus a totes les seves varietats. Malgrat la seva popularitat, la majoria de la gent no sap que el humus és realment ridículament fàcil de fer a casa. Amb només uns pocs ingredients econòmics, podeu elaborar el vostre propi hummus per una part del que pagareu a la botiga de queviures. Els vostres dinars a casa no seran els mateixos.
Ingredients:
Els conceptes bàsics super, si sou superat
2 tasses de cigrons, enllaunats o cuinats (per exemple, per cuinar els cigrons secs, mireu aquí)
2 dents d'all crues (o més, si realment us agrada l'all)
1 llimona
¼ tassa d'oli d'oliva (l'oli d'oliva verge extra és el més saborós)
Les coses una mica més luxoses, si teniu uns quants dòlars més per malbaratar
½ tassa de Tahini (pasta de sèsam)
1 cullerada de pebre vermell, comí o altres espècies favorites
Subministraments:
1 ganivet afilat
1 pelador de verdures (opcional)
1 batedora, liquadora d'immersió o processador d'aliments
1 bol per servir
Serveix: dos, però es pot escalar fàcilment i es congela bé
Fem això
Zest la llimona, ja sigui amb un ganivet o un pelador de verdures per treure la major part de la pell de la llimona com vulgueu (només part groc, no la medul·la)
Talleu la llimona en quarts i suprimiu el suc, traient les llavors
Peleu els dents d'all i descarteu les pells
Escórrer els cigrons, reservar el líquid
Barregeu els cigrons, el suc de llimona, la ratlladura de llimona, l'all cru i l'oli d'oliva en un puré llis
Si utilitzeu tahini o espècies, afegiu-hi també
Si la barreja sembla massa gruixuda, afegiu el líquid reservat als cigrons o aigua
Prova del gust
Una vegada que el hummus sigui suau, utilitzeu una cullera per provar-la i ajustar-la segons el vostre gust. Necessita sal i pebre? Una mica més d'oli d'oliva? Més all? Afegiu-les ara i barregeu-les perquè el vostre equilibri de sabor sigui perfecte.
Una vegada que ho tingueu exactament com us agradi, aboqueu el hummus acabat de fer en un bol. Aclareixi amb una mica d’oli d’oliva, espolseu-lo amb una mica d’espècies extra si ho voleu i gaudiu!