Taula de continguts:
- Ingredients:
- Els conceptes bàsics super, si sou superat
- Ingredients opcionals:
- Les coses una mica més luxoses, si teniu uns quants dòlars més
- Subministraments:
- Fem això
- Finalitza la sopa amb les coses divertides
La sopa és un dels millors aliments per escalfar-vos en un dia fred, i aquesta sopa de harira marroquí és una opció especialment bona. Omplert de cigrons, llenties i espècies en un deliciós brou de tomàquet (i preparat en una cassola!), Aquesta sopa és la casa de benvinguda perfecta.
Ingredients:
Els conceptes bàsics super, si sou superat
1 tassa de cigrons secs
1 tassa de llenties seques
3-4 tomàquets frescos O 1 llauna de tomàquet tallat a daus
1 ceba petita
1 recipient de brou de verdures, o un cub de bouillon vegetal
2 cullerades de Ras El Hanout o una altra barreja d’espècies marroquines
Ingredients opcionals:
Les coses una mica més luxoses, si teniu uns quants dòlars més
1 llimona
¼ tassa d'oli d'oliva (l'oli d'oliva verge extra és el més saborós)
¼ tassa de iogurt grec o crema agra
Subministraments:
1 olla de cocció / cuina lenta
1 ratllador (opcional)
Serveix quatre, però es pot escalar fàcilment. Si feu més, enganxeu-lo al congelador per a un altre àpat!
Fem això
Peleu i empenteu la ceba, renteu-los i doneu-los els tomàquets si feu servir fresc.
Col·loqueu tots els ingredients bàsics a la cuina lenta i afegiu aigua fins que la màquina estigui a punt de ser plena.
Cuini a baixa durant 6-8 hores. La vostra sopa es farà de forma màgica quan arribeu a casa.
També podeu fer aquesta sopa a les fogons, és clar. Si ho feu, haureu d’utilitzar els cigrons enllaunats o precuinats, en lloc dels cigrons secs. Col·loqueu tots els ingredients bàsics a l’olla i afegiu aigua fins que estigui a punt. Quan traieu tots els ingredients bàsics + aigua a ebullició al forn, cuini a foc lent la sopa durant almenys mitja hora perquè les llenties es couguin i els sabors es barregin.
Finalitza la sopa amb les coses divertides
Si utilitzeu l'oli de llimona i d'oliva, és el moment en què es fan rellevants.
Col·loqueu la llimona amb un ratllador o utilitzeu un pelador de verdures i, a continuació, talleu la pell de llimona pelada. Tallar la llimona en quarts i treure les llavors. Premeu el suc de llimona a la sopa, afegiu-li la pell i aboqueu-hi l'oli. Doneu-li tot agitat perquè els sabors es barregin.
Traieu la sopa en bols individuals i afegiu-hi una pluja d’oli d’oliva o una crema de llet o un iogurt grec. Gaudeix!