Com regalar carn al barat

La carn de porc, la carn de porc i altres tipus de carn suavitza les fibres de la carn i els teixits connectius, així com obre els teixits de la carn per acceptar fum o sabor líquid. El procés de tendir no danya la carn ni redueix la mida total de la carn. No heu d’adquirir ni utilitzar un aplicador de carn comercial. Abans de començar el procés de cocció o graella, hi ha diverses maneres barates de endurir la carn, inclosa l’ús d’un martell de carn o un licorós líquid.

Hi ha maneres d’adhesionar la carn sense gastar una fortuna en productes comercials.

Ús d'un mallet de carn

Pas

Desembaleu i renteu la carn amb aigua freda i corrent i, a continuació, col·loqueu la carn en una taula de tall neta o en una altra superfície plana i neta.

Pas

Pila la carn amb un martell de carn d’un extrem a l’altre per trencar els teixits i les fibres de la carn. La carn s'aplanarà i s'expandirà.

Pas

Gireu la carn i continueu batent la carn, incloent-hi els greixos presents a la carn, fins que quedi plana.

Pas

Apliqueu els condiments preferits o la sal i el pebre a la carn i grau o cuineu la carn amb l'estufa de la vostra llar.

Amb vinagre

Pas

Desembaleu i renteu la carn amb aigua freda i corrent i, a continuació, col·loqueu la carn en un recipient o un recipient de vidre o plàstic.

Pas

Abocar el vinagre blanc o aromatitzat completament sobre la carn. El vinagre és àcid i tendrà la carn i afegirà sabor a la carn.

Pas

Cobreixi el recipient de vidre o de plàstic o el recipient amb una tapa o un embolcall de plàstic. Col·loqueu el recipient o el recipient a la nevera durant la nit.

Pas

Traieu el recipient o el recipient de la nevera i col·loqueu la carn a la graella o cuineu la carn amb l'estufa de la vostra llar.

Pas

Elimineu el vinagre pel lavabo de la vostra llar o a la paperera exterior de la vostra llar.