Pla de menús gourmet de BrokeAss: aplicacions a les aplicacions de les aplicacions

Gabi Moskowitz és el redactor en cap del bloc de cuina de pressupost aclamat a nivell nacional BrokeAssGourmet.com. És autora de diversos llibres de cuina, i el co-productor de "Young & Hungry", una comèdia de Freeform que emetia els dilluns a les 8/7 del centre. Ara, en la seva cinquena temporada, el programa està inspirat en la seva vida i escriptura. Viu a San Francisco.

M'agradaria deixar-vos endavant en el meu truc favorit per fer que menjar fora a la vegada més divertit i més assequible: transmetre els entrants a favor dels aperitius molt més interessants i, en general, més barats. Si no us sembla prou menjar, sol·liciteu-ne dos (és probable que encara sigui més barat que un plat i tindreu 2 plats per sopar). La meva estratègia sol ser una aplicació lleugerament entremaliat, potser alguna cosa fregit o cursi, i un objecte virtuós, com una amanida verda fresca. Mentre que els meus companys de menjador es queden enganxats amb el pla principal que decideixin, m'agrada molt tenir el meu propi plat de pupus d’opcions. Això em porta al que estic cuinant aquesta setmana.

De la mateixa manera que gaudeixo de la varietat de restaurants, a casa sovint prefereixo un plat amb algunes petites coses sobre un gran tros de plat. Així, aquesta setmana, em vaig inspirant en el meu truc preferit a l'hora de menjar i em vaig centrar en aperitius i aperitius, i després completar el menjar amb una amanida senzilla, verdures rostides o un cruixent de rodanxes.

guacamole + deviled eggs = geniuscredit: Gabi Moskowitz

En primer lloc, el meu fabulós Guacamole Deviled Eggs, que combina dos dels meus aperitius preferits en un deliciós paquet de baix contingut en carbohidrats. Pot semblar una mica estrany tenir ous devilats per sopar, però confieu en mi. Aquests es reuneixen tan fàcilment i són tan addictius, estic segur que es convertiran ràpidament en una part regular de la vostra rotació. Afegiu una amable amanida de cols i, a menys de 30 minuts, podreu gaudir d’un àpat saludable i saborós.

hummus a partir de zero> botiga comprada crèdit: Gabi Moskowitz

A continuació, estic fent un gran lot d’un humus casolà de somni molt cremós. Si us plau, deixeu de comprar hummus. Sé que és còmode i senzill, però una vegada que ho fas amb ingredients de rebost molt barats, aprendràs el que vaig fer: cops fets a casa amb compres de botiga fora de l'aigua. A més, aquesta recepta fa un munt de hummus, el que significa que podeu menjar una mica amb una pita, cogombrets i amanida per sopar i estalviar la resta per prendre una beguda saludable la resta de la setmana.

mossegues de cansalada de batata: aposta que no pots menjar un sol crèdit: Gabi Moskowitz

I, per descomptat, hem de tenir alguna cosa amb bacó. Aquests moniatos envoltats de cansalada són totalment addictius i es combinen amb altres verdures torrades. Em poso al forn per les indicacions amb una safata de bròquil i / o coliflor llançada amb un toc d’oli d’oliva i una mica de sal i pebre, i quan acabi de cuinar, el sopar sencer està llest. BTW: la cansalada de gall dindi funciona bé aquí si no en feu carn de porc.

no m'importa el compromís amb les patates fregides que sou, us encantaran aquests nachos.credit: Gabi Moskowitz

I parlant de batata AKA ñame de granat vermell, parlem d'aquests nachos fàcils d'una sola paella. Mentre que els nachos de xips regulars de truita poden no ser el millor sopar, aquests nois, a més d'una amanida, en realitat fan un cas bastant convincent per a ells mateixos. La clau és tallar els moniatos prou poc com perquè puguin ser cruixents quan es couen. Si teniu una mandolina, aquest és un bon moment per utilitzar-lo.

bonic, fàcil, amb infinites variacions: Gabi Moskowitz

El meu menjar senzill, impressionant i boig preferit per fer a casa, és sens dubte aquests rotllets de primavera. A la recepta, demano un simple farcit de verdures, però podeu afegir qualsevol cosa que penseu, des de gambes, fins a pollastre a la graella, a l'alvocat, a la carn de porc i al tofu cruixent. Fins i tot he vist fruita fresca com el mango i les maduixes. M'encanta servir-los amb la meva salsa de cacauet amb molta bona ment, però amb ells hi ha una salsa de chili dolç, vinagreta de sèsam o sriracha. M'agraden amb una sutura cruixent de vinagre o amb una sopa freda de verdures.

Espero que aquestes idees de menjar us inspirin per portar la diversió dels aperitius per sopar a la vostra cuina. Aquí teniu la vostra llista de compres:

Rebost

• 2 tasses de cigrons secs
• bicarbonat de sodi
• oli d'oliva verge extra
• tahini
• sal
• zaatar
• Ancho chili en pols
• pebre negre
• mel o sucre moreno
• flocs de pebrot vermell
• 10 embolcalls de rotllet de primavera de paper d'arròs de 8 polzades

Produeix

• 1 llimona
• 1 cap d'all
• 3 patates / batata de granat
• 1 alvocat madur
• 1 raïm de cebes verdes
• 1 grapat de coriandre fresc
• 1 jalapeño verd
• 1 calç
• 2 pastanagues
• 1 cogombre

Carn

1 paquet de 16 onces de cansalada

Làctics / Ous

• 8 unces de formatge cheddar
• mantega sense sal
• ½ dotzena d'ous

Hi ha alguns planificadors de menús bells disponibles aquí "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu- (1), aquí"> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles -weeklymenu- (3) i aquí "> http://s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu- (1) Són prou chic com per penjar-se a la nevera i animar-vos a preparar tempesta!