Per a algunes persones, l’alcohol és més que una manera de divertir-se: és un mitjà d’expressió creativa i els seus límits s’han de pressionar. Elaboració i destil·lació són arts antigues, però això també vol dir que poden obtenir una mica d’enguany. Pot ser que això no passi molt de temps, i aviat podreu veure els resultats als prestatges de les botigues.
NPR ha compartit un nou informe aquesta setmana sobre licors i licors alternatius. Penseu en el whisky de la quinoa o al bourbon d’amarant. No es tracta d'aliments saludables; més aviat, els cervesers i els destil·ladors són bèsties curioses. Realment volen veure com sabran aquestes begudes i també si el públic més exigent també els interessarà.
Això comporta el seu viatge sota l’àmbit de l’oficina federal de comerç i l’impost sobre alcohol i tabac, que forma part del Departament del Tresor. El TTB, en conversa amb el Departament d’Agricultura dels Estats Units, comença a decidir com etiquetar aquestes noves creacions alcohòliques. La regulació requereix un tipus d’atenció persistent al detall que insisteix en una diferència entre el whisky i el whisky. Però el TTB fa comentaris públics sobre com fer aquests canvis fins al 26 de març de 2019.
Almenys, en teoria, ho és. Tenint en compte l’aturada parcial del govern que actualment ha frenat els cervesers cervesers artesanals, és possible que el TTB tingués un munt de cartera per a una decisió oportuna sobre el tema. Tot i que gastar diners en begudes alcohòliques és un dels nostres remordiments financers més habituals, almenys és una categoria on el client realment sempre té raó.